本家⽩川けいちゃん 本家⽩川けいちゃん 岐阜県飛騨・奥美濃地方の郷土料理「けいちゃん」

「お⼿軽」「便利」「保存」
あると嬉しい、家庭の常備⾷!

けい(鶏)ちゃんは、岐阜県飛騨・奥美濃地方に伝わる郷土料理です。

一口サイズにカットした鶏肉を、香辛料を調合した味噌・醤油・塩などのタレにじっくり漬け込み。
キャベツや玉ねぎ・季節の野菜・きのこなどと一緒に炒めて調理するのが特徴です。

食卓はもちろん、お酒のおつまみ・BBQ・お弁当のおかずにも最適。
郷土料理としてだけでなく、ご家庭にあると便利なアイテムとして「けいちゃん」を広めてまいります。

当店について

POINT 当店のこだわり

  • 鶏の旨味を、最大限引き出す。

    岐阜県で販売されているけいちゃんの多くは、鶏むね肉を使用していることが多いです。当店ではより旨味を引き出すため、鶏もも肉や柔らかく味の染み込みやすい鶏皮を原材料に使用しています。

  • 味噌・醤油・塩
    3種類の味をご用意。

    味噌・醤油・塩の3種類の味は、それぞれオリジナルで調味料やニンニクなどの香辛料を配合してあります。ご家庭で食べることを考えて、お子様からもリクエストが出るような、辛すぎない味付けが特徴です。辛みが好きな人向けに「けいちゃん専用唐辛子」という商品もご用意しております。

  • 夕飯のおかずに困ったら!

    商品は1パック200g。1.5人前とボリューム満点です。味付きの冷凍商品なので、解凍だけして野菜と一緒に5分ほど炒めるだけで完成します。賞味期限も製造日から6ヶ月と長いため、冷凍庫に常備しておくと便利な商品です。丼や焼きそば・炊き込みご飯をはじめ、チーズタッカルビなどもおすすめ。食卓のメインやお酒の肴として、ぜひお楽しみください。

HOW TO EAT おいしい食べ方

  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • おいしい食べ方
  • けいちゃんの唐揚げ

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 味噌 1袋
    ・片栗粉 大さじ1
    ・小麦粉 大さじ1
    ・揚げ油適量

    【つくり方】
    「本家 白川けいちゃん 味噌」に片栗粉・小麦粉をまぶし、180度に熱した油できつね色になるまで揚げます。しっかりと火が通ったら完成です。

  • けいちゃんの親子丼

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 醤油 1袋
    ・玉ねぎ 1/2個
    ・料理酒 大さじ2
    ・みりん 大さじ2
    ・卵 3個
    ・みつば 1/2束

    【つくり方】
    1. フライパンに「本家 白川けいちゃん 醤油」を入れ、色が変わるまで炒めます。
    2.料理酒・みりん・みつばを入れ、ひと煮立ちしたら卵を加え、お好みの固さでお召し上がりください。

  • けいちゃん焼きそば

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 塩 1袋
    ・やきそば 250g
    ・キャベツ 1/8個
    ・たまねぎ 1/2個
    ・にんじん 1/2本
    ・鶏ガラスープ 小さじ2
    ・塩こしょう 適量

    【つくり方】
    1. 野菜を食べやすい大きさにカットします。
    2. フライパンに「本家 白川けいちゃん 塩」を入れ、色が変わるまで炒めます。
    3. さらにやきそば・野菜・鶏ガラスープ・水50mlを入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにすれば完成です。

  • けいちゃん炊き込み中華おこわ風

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 醤油 1袋
    ・米 2合
    ・トマト(中) 2個
    ・コンソメ 小さじ1
    ・バター 10g
    ・大葉 10枚

    【つくり方】
    1. 炊飯器に研いだお米・2合分のお水・本家 白川けいちゃん 醤油・トマト・コンソメ・バターを入れて炊きます。
    2. 炊きあがったら、細かく刻んだ大葉を混ぜ合わせて完成です。

  • けいちゃん炊き込みごはん

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 醤油 1袋
    ・米 2合
    ・しいたけ 4個
    ・オイスターソース 大さじ2
    ・ごま油 大さじ1

    【つくり方】
    炊飯器に研いだお米・2合分のお水・本家 白川けいちゃん 醤油・薄切りにしたしいたけ・オイスターソース・ごま油を入れ、炊きあがったら完成です。

  • けいちゃんのチーズタッカルビ

    【材料】
    ・本家 白川けいちゃん 味噌 1袋
    ・コチュジャン 小さじ2
    ・ごま油 大さじ1
    ・キャベツ 1/8玉
    ・たまねぎ 1/2個
    ・しめじ 1株
    ・シュレッドチーズ 100g

    【つくり方】
    1. 本家 白川けいちゃん 味噌にコチュジャン・ごま油を加えて和えます。野菜は食べやすい大きさにカットしましょう。
    2. ホットプレートに調味料で和えたけいちゃんを入れます。色が変わったら野菜を加え、しんなりするまで炒めます。
    3. けいちゃんを両端に寄せ、真ん中にチーズを乗せます。チーズが溶けてきたら、食べごろです!

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FAQ よくあるご質問

食品アレルギーが気になるのですが…
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基本的に、ご購入確定日より7日以内(土日祝を除く)に発送いたします。
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